Καλωσήλθατε στο Κέντρο Ολιστικής Ιατρικής!

Ωράριο : Δευτ. Τετ. Παρ: 08:30-18.00 και Τρ. Πέμ.: 11:30-20:00

Τηλ.: 210 2628639
Διεύθ.: Λεωφ. Μεσογείων 303, Χαλάνδρι

Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι

Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι

Υλικά

Για 8 άτομα

85 γραμμάρια (3/4 φλιτζανιού + 2 κουταλιές της σούπας) αμυγδαλόψιχα
30 γραμμάρια (1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας) σκόνη κακάο
90 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) καστανή ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού καφέ σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό
80ml (1/3 φλιτζάνι) γιαούρτι ή
sour cream
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

 

Εκτέλεση

 

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς με αέρα και ρυθμίζουμε τη σχάρα στη 2 σκάλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τα αλεσμένα αμύγδαλα, σκόνη κακάο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι και καφέ μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αυγό, το γιαούρτι ή sour cream, το λάδι και τη βανίλια.
Διπλώστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά, ρίχνουμε στο σε φόρμα τάρτας στρογγυλή 20 εκ. και ψήνουμε για 20-22 λεπτά στους 170 βαθμούς με αέρα στη 2 σκάλα.
Αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν κόψετε κομμάτι. Η συνταγή για το κέικ χωρίς αλεύρι δεν θα δείτε να φουσκώνει και να παίρνει μορφή παραδοσιακού κέικ, θα μοιάζει με σοκολατόπιτα