Καλωσήλθατε στο Κέντρο Ολιστικής Ιατρικής!

Ωράριο : Δευτ. Τετ. Παρ: 08:30-18.00 και Τρ. Πέμ.: 11:30-20:00

Τηλ.: 210 2628639
Διεύθ.: Λεωφ. Μεσογείων 303, Χαλάνδρι

Panna cotta

Panna cotta

100 ml γάλα φρέσκο 

500 ml κρέμα γάλακτος

100 γραμμ. ζάχαρη (ή 80 γραμμ. φρουκτόζης)

1 βανίλια

4 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη

 

Βάζουμε το γάλα σε μια μέτρια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζελατίνη. Περιμένουμε για 5' να μαλακώσει και στη συνέχεια ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε συνέχεια, προσέχοντας να μην πάρει βράση το μίγμα. Μόλις ομογενοποιηθεί, το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, προκειμένου να μη σχηματιστεί κρούστα. Αδειάζουμε την κρέμα σε 10 μπολάκια ή ποτήρια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο.

Αφήνουμε την panna cotta στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον να σφίξει, ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ.